¿Qué es A Milpa do Salnés?

08 Ago 2022 / A Milpa do Salnés Sociedade

¿Qué es A Milpa do Salnés?

Es una cooperativa de trabajo asociado

¿Por qué A milpa do Salnés?
Es el mestizaje de las dos culturas, de los socios de la cooperativa nicaragüense y española.

La palabra “milpa” proviene del náhuatl milpan –y quiere decir “sembradío”–. Esta deriva de milli, que puede traducirse como “parcela sembrada” y de pan que se refiere a “encima de”. En el nombre de la cooperativa se mezclan las dos lenguas el náhuatl y el gallego.

Super curioso que en Galicia, también existen parcelas iguales a las que se encuentran en Mesoamérica combinando (Maíz- Frijoles – Ayote) y en Galicia (Millo – Fabas – Calabazas) son variedades de las mismas familias que forman una milpa en ambos continentes.

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Valle del Salnés

Cultivo de maíz

Semilla autóctona gallega cultivada en valles fértiles

El maíz es molido en molinos tradicionales de piedra

Producción de harina nixtamalizada de maíz ecológico

Proceso de elaboración según la tradición mesoamericana

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